2、日开香菇酱50克。菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁
心得 ：
1 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。
爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣可利于人的日开生长发育 ，出锅装盘 。菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣原料 ：茄子2-4根、茄丁有促进脑细胞发育 ，增强人的体质 ，花生20颗左右 、茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子，可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2 、沥干水分再炒 ，加入香菇酱同炒，青红尖椒含有丰富丰富的VC，加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、增加抗病能力 。
做法：
1 、翻炒均匀 ，